A legegyszerűbb csokoládés sütemény, amely mindig sikerül!
Mi az a hamis brownie?
A hamis brownie egy olyan egyszerű csokoládés sütemény, amely nem a hagyományos brownie receptet követi, mégis hasonlóan gazdag, kakaós ízvilágot kínál. A vaj, a kakaópor és a cukor együtt alkotják az alapját, amelyhez tojás, liszt és csokoládécseppek kerülnek.
Ennek köszönhetően a sütemény puha, könnyen szeletelhető, és akár másnap is megőrzi kellemes állagát.
Ha egy gyors, puha és intenzíven csokoládés süteményt keresel, akkor ezt a hamis brownie receptet érdemes kipróbálnod. Bár nem a klasszikus amerikai brownie recept szerint készül, ízében és állagában nagyon hasonló élményt nyújt. Kívül enyhén kérges, belül puha és szaftos, ráadásul egyszerű alapanyagokból is elkészíthető.
Ez a recept tökéletes választás kezdőknek és gyakorlott sütőknek egyaránt, hiszen kevés munkával látványos és finom desszertet készíthetsz belőle.
Hozzávalók:
- 300 g liszt
- 150 g kristálycukor
- 4 ek kakaópor
- 1 cs. sütőpor
- 200 g vaj/margarin
- 2 dl víz
- 2-3 ek lekvár (mi házi barack lekvárt használtunk)
- 2 db tojás
- 100-150 g étcsokoládé
Elkészítés:
- A vajat, a lekvárt, a vizet, a kakaóport és a cukrot egy keverőtálban gőz fölött összemelegítjük, amíg egyneműm sejmes kakaós masszát kapunk.
- A keveréket hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd hozzáadjuk a recept további hozzávalóit. A habosra kevert tésztába óvatosan belefogatjuk a feldarabolt csokoládé egy részét.
- A masszát egy közepes méretű sütőpapírral kibélelt tepsibe/jénaiba öntjük, elsimítjuk. A tetejét megszórjuk a maradék csokoládéval.
- Előmelegített sütőben 180 °C-on, alsó-felső sütési programon kb. 25-30 percig sütjük. A sütési idő sütőnként eltérhet!
Miért érdemes elkészíteni?
Ez a recept több okból is az egyik kedvenc lehet:
- egyszerű, könnyen beszerezhető alapanyagokból készül
- gyorsan összeállítható
- nem igényel különleges konyhai eszközöket
- kívül enyhén roppanós, belül puha és szaftos
- gyerekek és felnőttek egyaránt imádják
- kezdők számára is sikerélményt nyújt
Ha hirtelen édességre vágysz vagy vendégeket vársz, ez a sütemény kiváló választás!
A tökéletes hamis brownie titkai
Bár a recept rendkívül egyszerű, néhány apró trükkel még finomabb lehet.
Használj jó minőségű kakaóport!
A brownie ízét elsősorban a kakaó határozza meg, ezért érdemes magas kakaótartalmú, cukrozatlan kakaóport választani.
Ne süsd túl!
A brownie akkor az igazi, ha a közepe még kellemesen puha. A tűpróba segít eldönteni, mikor készült el, de ne várd meg, hogy teljesen kiszáradjon. Minden sütő másképp működik, ezért a sütési idő néhány perccel eltérhet.
Csokoládécseppek a még gazdagabb ízért
A tésztába kevert csokoládécseppek sütés közben megolvadnak, így még intenzívebb csokoládés élményt adnak. A tetejére is szórhatsz belőlük, hogy még látványosabb legyen.
Mivel kínáld?
A hamis brownie önmagában is fantasztikus, de még különlegesebbé teheted néhány egyszerű kiegészítővel:
- egy gombóc vaníliafagylalttal
- friss eperrel vagy málnával
- tejszínhabbal
- csokoládéöntettel
- porcukorral megszórva
- egy csésze kávé vagy forró csokoládé mellé
Gyakran ismételt kérdések
Mennyi ideig marad puha?
Jól lefedve, szobahőmérsékleten 2–3 napig is megőrzi a puhaságát, hűtőben pedig akár 4–5 napig is eltartható.
Lehet fagyasztani?
Igen. Szeletelve is lefagyasztható. Fogyasztás előtt hagyd szobahőmérsékleten felengedni vagy néhány másodpercre tedd mikróba.
Milyen tepsiben süssem?
Egy közepes méretű tepsi vagy jénai tökéletes hozzá. Ha kisebb edényben sütöd, vastagabb lesz, ezért néhány perccel hosszabb sütési időre lehet szükség.
Tippek a recept variálásához
Ez a brownie könnyen alakítható az ízlésed szerint:
- dióval vagy mogyoróval
- mandulával
- fehér csokoládécseppekkel
- narancshéjjal
- meggyel
- karamellöntettel
- vagy akár egy csipet fahéjjal is különlegesebbé teheted
