Hogyan készíts tökéletes cake popot otthon?
A popcake, más néven cake pop, az egyik legnépszerűbb aprósütemény az utóbbi években. Ezek a pálcikára tűzött, csokoládéba mártott süteménygolyók nemcsak látványosak, hanem könnyen variálhatók is. Készülhetnek születésnapra, babaváróra, esküvőre, húsvétra, karácsonyra vagy akár gyerekzsúrra.
Mi ezt a receptet popcake sütőben készítettük, mert így gyorsan, egyforma méretű és könnyű tésztagolyókat kapunk. Ha azonban nincs popcake sütőd, akkor sem kell lemondanod erről a finomságról – a cikk végén azt is megmutatjuk, milyen alternatívákkal készítheted el.
Mi az a popcake?
A popcake egy kis méretű, gömb alakú sütemény, amelyet általában csokoládéba mártanak, majd szórócukorral, cukorgyönggyel vagy más dekorációval díszítenek.
Sokszor összekeverik a cake pop és a popcake elnevezést. A két név ma már gyakorlatilag ugyanazt a desszertet jelenti, bár az elkészítési mód eltérhet.
- Cake pop morzsából: megsült piskótát összekevernek vajkrémmel vagy krémsajttal, majd golyókat formáznak.
- Popcake sütőben: egy könnyű tésztából közvetlenül gömb alakú süteményeket sütnek, amelyeket később csokoládéba mártanak.
Mi ez utóbbi módszert használtuk.
Miért jó popcake sütőben készíteni?
A popcake sütő egyik legnagyobb előnye, hogy a tésztagolyók:
- egyforma méretűek lesznek,
- nem kell őket formázni,
- kevésbé morzsálódnak,
- gyorsabban elkészülnek,
- könnyebbek és levegősebbek.
Ha gyakran készítesz popcake-et, a sütő nagy segítség lehet.
Hozzávalók:
- 1 db tojás
- 1 csomag sütőpor
- 1 tk vaníliás cukor
- 120 g liszt
- 120 ml tej
- 140 g cukor
- 40 g vaj
Elkészítés:
Az elkészítése pofonegyszerű!
1. A tojást és a cukrot kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a lisztet.
2. Utána szépen sorban adhatjuk a tésztához a tejet, a vajat és a vaníliás cukrot.
3. Majd adjuk a tésztához a sütőport és keverjük simára a masszát.
4. A tésztát célszerű habzsákba helyezni, így sokkal könnyebben meg tudjuk tölteni a sütőformát.
5. Az aranybarnára sült golyókat deszkára szedjük, majd újból megtöltjük a sütőformát. Amíg kisütjük a golyókat, addig vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét és előkészülünk a díszítő elemekkel.
6. A felolvasztott csokoládéba mártjuk a kisült tésztát, majd kedvünkre díszíthetjük szórócukrokkal, konfettikkel, liofilizált gyümölcsökkel, stb.
Nincs popcake sütőd? Ezekkel a módszerekkel is elkészítheted
1. Cake pop piskótamorzsából
Ez a legismertebb módszer.
Egy megsült piskótát vagy akár maradék süteményt elmorzsolsz, majd összekevered:
- vajkrémmel,
- mascarponéval,
- krémsajttal,
- csokoládékrémmel vagy
- mogyorókrémmel.
A masszából golyókat formázol, lehűtöd, majd csokoládéba mártod. Ez kiváló megoldás maradék piskóta felhasználására is.
2. Szilikon popcake forma
Ha nincs elektromos popcake sütőd, használhatsz szilikon popcake formát, amely hagyományos sütőben is használható. Ebben is szép, egyforma méretű golyók készülnek.
3. Mini muffin forma
Mini muffin formában is süthetsz kis tésztagombócokat.
Bár nem lesznek teljesen gömb alakúak, csokoládébevonattal és díszítéssel így is mutatós desszert készül.
4. Kézzel formázott cake pop
Ha nincs speciális eszközöd, egyszerűen készíts piskótamorzsás masszát és kézzel formázd meg a golyókat. Ez a legegyszerűbb és legolcsóbb megoldás.
Milyen csokoládét használj?
A legszebb bevonatot általában:
- bevonómasszával,
- jó minőségű étcsokoládéval,
- tejcsokoládéval,
- fehér csokoládéval vagy
- színezett cukrászbevonóval érheted el.
A csokoládét mindig megfelelő hőmérsékleten olvaszd meg, hogy sima és fényes bevonatot kapj.
Mivel díszíthető a popcake?
A popcake egyik legjobb tulajdonsága, hogy szinte végtelenül variálható. Így minden alkalomra könnyen személyre szabható.
Népszerű díszítések:
- szórócukor,
- cukorgyöngy,
- csokoládéreszelék,
- liofilizált gyümölcs,
- kókuszreszelék,
- aprított olajos magvak,
- színes csokoládécsíkok.
Gyakori kérdések
Mi a különbség a cake pop és a popcake között?
A cake pop legtöbbször piskótamorzsából készül, míg a popcake gyakran frissen sütött tésztából. A hétköznapi használatban azonban a két elnevezést sokszor egymás szinonimájaként használják.
Lehet popcake-et sütő nélkül készíteni?
Igen. A piskótamorzsás változathoz nincs szükség külön sütőre, csak egy már elkészült piskótára és egy krémre, amely összefogja a morzsát.
Mennyi ideig áll el?
Légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben általában 3–5 napig megőrzi a minőségét. Fogyasztás előtt érdemes néhány percig szobahőmérsékleten pihentetni.
Tippek a tökéletes popcake elkészítéséhez
- Használj egyenletes méretű golyókat, hogy egyszerre süljenek meg.
- A pálcikát mártsd olvasztott csokoládéba, mielőtt a golyóba szúrod – így stabilabban rögzül.
- A golyókat hűtsd le a bevonás előtt.
- A díszítést még a csokoládé megszilárdulása előtt szórd rá.
- Használj popcake állványt vagy hungarocell lapot a szárításhoz.
Legyen szó születésnapról, ünnepekről vagy egy hétvégi családi sütésről, a popcake mindig látványos és finom választás.
Csokicsepp Cukrászkellék tipp
Ha rendszeresen készítesz popcake-et, érdemes beruházni egy popcake sütőre, egy jó minőségű olvasztótálra, papír pálcikákra és különféle szórócukrokra. Ezekkel nemcsak gyorsabban dolgozhatsz, hanem a végeredmény is sokkal egyenletesebb és mutatósabb lesz – akár ajándékba, akár ünnepi desszertasztalra készíted.
